Rosolio Liquirizia

Pianta erbacea rustica e perenne della famiglia delle Fabaceae. Come essenza del nostro rosolio utilizziamo una pasta purissima delle radici sotterranee di piante rigogliose che crescono nella vicina Calabria, terra di coltivazioni dalla tradizione centenaria.

PRODUZIONE

Il processo produttivo ha inizio con la preparazione di una base aromatica ottenuta mediante una miscelazione controllata di una selezionata pasta di liquirizia di Calabria D.O.P. in soluzione acquosa, al fine di garantire uniformità e stabilità del profilo aromatico. Alla miscela viene successivamente integrata una componente alcolica, opportunamente bilanciata con una parte di acqua e una parte zuccherina, per definire struttura e rotondità gustativa. Il composto viene quindi trasferito in serbatoi di acciaio inox e sottoposto a una fase di maturazione a temperatura controllata, necessaria alla completa integrazione delle componenti e alla stabilizzazione del profilo sensoriale finale.

Grado Alcolico: 25% Vol.

NOTE DEGUSTATIVE

-        Colore: Intenso e profondo, con tonalità che vanno dal nero lucido al bruno scuro. L’aspetto è deciso, compatto e brillante, simbolo di carattere e concentrazione aromatica.

-        Aroma: Avvolgente e penetrante. Al naso si esprimono note nette di liquirizia pura, con sfumature balsamiche, speziate e leggermente terrose. Il profumo è persistente, elegante e immediatamente riconoscibile.

-        Sapore: Pieno e strutturato. L’ingresso è dolce ma mai eccessivo, seguito da una forte impronta di liquirizia che riempie il palato. La tipica nota amaricante dona equilibrio e profondità, mentre il finale è lungo, intenso e rinfrescante, con una piacevole sensazione balsamica.                                                                                                                                 

DETTAGLI

Un prodotto pensato per gli amanti della liquirizia, dal profilo aromatico intenso e persistente, con note dolci e balsamiche e una struttura rotonda ed equilibrata al palato.