Rosolio Alloro

L’alloro, o lauro, è una pianta aromatica e officinale appartenente alla famiglia delle Lauracee, diffusa nel bacino del Mediterraneo. Tra i suoi molteplici usi in cucina, la macerazione delle foglie in alcol dà vita a un liquore profumato e aromatico, dalle proprietà digestive, stimolanti e antisettiche.

PRODUZIONE

Un infuso di alloro aromatico e concentrato, standardizzato per intensità e colore si miscela con alcool purissimo in serbatoi di acciaio inox, in proporzioni definite. Successivamente viene aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero preparato secondo parametri controllati, per bilanciare struttura e dolcezza del liquore e per raggiungere la gradazione alcolica desiderata. Il composto viene mantenuto a temperatura stabile (18–22 °C) per un periodo di tempo stabilito, permettendo la completa integrazione degli aromi e la stabilizzazione del profilo sensoriale. Solo successivamente il tutto viene filtrato per rimuovere eventuali residui vegetali, ottenendo un prodotto limpido e pronto per l’imbottigliamento.

Grado Alcolico: 30% Vol.

NOTE DEGUSTATIVE

-        Colore: Alla vista si presenta inizialmente con una tonalità verde e naturale, intensa e viva, espressione diretta della macerazione delle foglie di alloro fresche. Con il passare del tempo, il colore evolve gradualmente, virando verso sfumature più scure e profonde di verde oliva e ambrato, segno di maturazione e stabilizzazione del liquore. Questa naturale trasformazione cromatica ne testimonia l’artigianalità e l’assenza di coloranti artificiali.

-        Aroma: Deciso e avvolgente. Al naso emergono note erbacee e balsamiche tipiche dell’alloro, accompagnate da sfumature speziate, resinose e leggermente agrumate. Il profumo è elegante, persistente e fortemente identitario.

Sapore: Strutturato e armonico. L’ingresso è morbido, seguito da un gusto intenso e aromatico, con note erbacee e una piacevole vena amaricante che bilancia la dolcezza. Il finale è lungo, caldo e balsamico, con una spiccata sensazione digestiva e rinfrescante.    

DETTAGLI

Ogni bottiglia racchiude un liquore realizzato con estratti e infusi di foglie di alloro selezionate. Dal profilo aromatico e fresco, erbaceo e complesso, con un retrogusto elegante e bilanciato, che conferisce carattere e personalità.