Crema Cacao

Il cacao, detto anche “cibo degli dèi”, è il frutto dell’albero tropicale Theobroma cacao, coltivato principalmente in climi caldi e umidi.

PRODUZIONE

Ottenuta dalla lenta miscelazione tra una crema bianca neutra (panna, zucchero, acqua, alcool, proteine del latte) e una polvere di cacao (22-24% di massa grassa) impalpabile di colore bruno-rosso, realizzata esclusivamente con fave di cacao tostate di primissima scelta, provenienti dall’Olanda e Venezuela, terre ricche di biodiversità e cultura del cacao. Nasce così un liquore avvolgente e vellutato, dal gusto pieno e aroma autentico, rotondo e persistente, ideale come fine pasto o per una coccola serale.

Grado Alcolico: 17% Vol.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Marrone intenso e uniforme, lucido e cremoso, con consistenza vellutata.

Aroma: Ricco e avvolgente, con note di cacao fondente, cioccolato, vaniglia e leggere sfumature di zucchero caramellato.

Sapore: Morbido e armonico, dolcezza equilibrata con intensa nota di cacao, retrogusto persistente di cioccolato fondente e leggere sfumature tostate; texture cremosa che avvolge il palato.

DETTAGLI

La crema di cacao si gusta al meglio servita a temperatura ambiente, liscia o leggermente intiepidita. Ideale da sola come digestivo dolce, perfetta per arricchire dessert al cucchiaio, gelati e ottima anche in miscele per cocktail cremosi e gourmand.