ROSOLIO ARTIGIANALE

La pelatura dei limoni è fase decisiva della prima preparazione, in cui scartando frutto e albedo, la parte bianca spugnosa, si ricava per l’utilizzo solo la parte esterna della buccia che conferisce al limoncello il suo profumo ed il suo carattere unico e deciso. Di seguito le bucce sono protagoniste della macerazione in alcol, che avviene a temperatura ambiente in luogo fresco e al buio (luce e calore alterano i principi attivi compromettendo il sapore dei limoni) e si protrae per 15 giorni circa fino a maturazione.

Colore: Giallo limone

Profumo: Molto aromatico e inebriante con le sue note agrumate pulite, fresche e nette

Sapore: Al palato si ritrova puntuale la medesima freschezza olfattiva oltre che una sensazione morbida a vellutata, unitamente a una gradevole nota di elegante dolcezza